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シェアハウスゆとりら
yutorira.ac34.info
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◆味噌を入れる理由
豆板醤が辛味噌なので、その代用が味噌＋ラー油。
子どもが食べるからさらにラー油抜いて胡椒で補ってる。
◆ウスターソースを入れる理由
豆板醤が入っていないから唐辛子の辛味旨味が欠ける。
ウスターソースにはフルーツ・香辛料が入っているため、その旨味と香りで補ってる。
◆オイスターソースではない理由
牡蠣の香りが消えるので、オイスターソースはスパイス強めだと勿体無い感じ。
もちろんオイスターソースも入れてもいい、けどどちらか選ぶなら絶対ウスターソースのが美味しいと思ってる。
2025-01-14T04:19:49.749Z