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awajiya
awajiya.bsky.social
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[食費8人分でたった2500円…元水産庁職員が｢夏はコレ｣と推す関東ではほとんど食べられていない巨大魚の名前 人によってはA5ランクの黒毛和牛よりもおいしい｜PRESIDENT https://president.jp/articles/-/96551?page=1 "なぜこんなにお得なのに／特に関東地方ではほとんど食べられていない／大暴れする魚なので乳酸が筋肉に残りやすくて、劣化しやすい。でも、乳酸の酸味はうまみを合わせて夏らしさを感じさせてくれる。それもシイラの魅力／大味だなんて誤解／うまみがあるけれど余韻が軽い／加熱するとしっとりするのでフライもいい" ]
2025-06-14T04:25:36.049Z